兴平桑镇重阳花馍飘香 老手艺人11年坚守老面老味道

2026年10月16日，据兴平市人民政府网炫图栏目消息，重阳蒸花馍、送花糕是兴平市传承百年的特色民俗。临近重阳节，各家花馍作坊加紧赶制节日花馍，匠心手作的面食承载着祈福安康、护佑孩童的美好寓意，让浓浓乡情与传统美德在节日烟火中延续传承。

11年老面作坊赶制忙

在桑镇的一家老牌花馍作坊里，连日来一派繁忙制作景象。这家作坊深耕花馍制作十一年，始终坚持传统老面工艺，不图速成、只守本味。相较于普通面食，重阳花馍制作耗时久、人工成本高，整套流程精细繁杂，需要提前备料、错峰赶制，才能保证花馍造型饱满、口感地道。

花馍店老板石赛鸽介绍，店里老面馒头发酵需要六七个小时，做花馍工序很多，要做花、狗、狗食盘、龙等造型，今年订出去200个馍，基本上前三天就要开始做。

民俗讲究与在外乡人的牵挂

除了老牌作坊，桑镇另一家花馍工坊也进入忙碌生产期。从业多年的手艺人介绍，兴平重阳花馍有着独特的民俗讲究，是当地婚嫁、孩童祈福的重要礼俗载体；送花馍对新出生的小孩和娶媳妇都有好处，寓意添福添寿。

不少在外居住的兴平老乡，依旧坚守家乡传统，每逢重阳都会专程回来订购花馍。家住咸阳的顾客刘丽说，自己每年都回来给儿子订馍，今年是第三年，花馍一般要提前两三天订，祝孩子平安健康长大。

对本地民俗爱好者的提示

重阳花馍属于时令手作食品，节前两三天是预订高峰，想订的家庭建议提前联系作坊；传统老面花馍造型讲究但保质期短，收到后尽快食用或冷藏。

本文订单量、发酵时间、顾客采访均转述自兴平市融媒体中心现场报道。

原文来源：https://www.snxingping.gov.cn/yw ... 261016_2125023.html
来源：兴平市人民政府网（市融媒体中心）

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