全省首条成品肉夹馍智能生产线在兴平投产 八成工序自动化

兴平新闻2026年9月24日消息：9月15日，全省首条成品肉夹馍一体化智能生产线在兴平市益海嘉里丰厨（咸阳）中央厨房产业园正式投产，陕西传统小吃由此迈入智能工业化生产新阶段。

从面粉到封装一气呵成

在益海嘉里丰厨（咸阳）中央厨房生产车间内，一条成品肉夹馍智能生产线正高速运转。从精磨面粉、智能揉面、恒温烤馍，到自动化拌料、定量填馅、无菌封装，一道道工序精准有序、一气呵成。曾经依靠手工技艺和经验把控的陕西肉夹馍，如今通过数字化、智能化设备实现全流程标准化作业，做到制作工艺统一、口感稳定、品质可控、量产规模可控。

八成工序自动化 误差不超5克

“现在这个肉夹馍生产线，从面粉到把肉夹好、烤熟、速冻，整个过程可以达到80%的自动化，而且在家里操作非常简单，只要加热就可以食用了。”陕西缘聚兴平食品科技有限公司总经理张宏超介绍，标准化体现在烘烤的温度、包装、每个饼的重量及肉饼的含量，在这条生产线上，每个肉夹馍误差在5克以内。

三方协同打通完整产业链

依托益海嘉里金龙鱼、中国陕菜网与本土企业的三方协同优势，项目打通从源头原料、智能制造、品牌IP到全国布局、全球外销的完整产业链，用工业标准赋能传统陕味，让陕西肉夹馍实现标准化量产、品牌化发展。同时，项目构建起粮油科技、陕菜文化、智能制造、科研赋能深度融合的产业新体系，为陕西传统餐饮工业化转型、农产品精深加工产业升级提供了全新路径。

园区集聚效应初显

益海嘉里丰厨（咸阳）中央厨房产业园目前已集聚缘聚肉夹馍、莉莉蛋糕、仟藤烘焙、米兜等多家食品加工企业，形成食品加工产业集聚效应。此次智能肉夹馍生产线的投产，是该基地完善食品产业布局、丰富陕味主食产品矩阵的重要一环，填补了陕西成品肉夹馍智能工业化生产的品类空白。依托中央厨房集约化生产、标准化管控、一体化供销的成熟平台，园区企业实现资源互通、渠道共享，持续带动本地农产品就地转化增值，不断壮大县域食品智造产业集群。

来源：咸阳日报（兴平市人民政府网转载） https://www.snxingping.gov.cn/yw ... 260917_2117291.html

相关标签：兴平食品产业 兴平肉夹馍 兴平智能制造 益海嘉里兴平 兴平中央厨房 兴平农产品加工 兴平新闻 咸阳兴平