全省首条陕味成品肉夹馍智能生产线在兴平投产 助力食品产业升级

keenew

兴平新闻9月16日消息：近日，全省首条陕味成品肉夹馍智能生产线在兴平市益海嘉里（兴平）食品工业有限公司正式投产，标志着陕西省传统美食肉夹馍生产迈入智能化、标准化、规模化发展新阶段。该生产线的投产，将进一步提升兴平市食品产业的核心竞争力，为推动地方经济高质量发展注入新动能。据了解，该项目总投资超过1亿元，引进了国际先进的智能化生产设备和技术，年产能可达5000万份成品肉夹馍，产品将销往全国各地及海外市场。

智能生产线亮点纷呈
此次投产的陕味成品肉夹馍智能生产线，是目前全省首条专门用于成品肉夹馍生产的智能化生产线。该生产线集成了面团自动调制、饼坯自动成型、自动烘烤、自动冷却、自动夹馅、自动包装等全流程智能化生产工艺，实现了从原料到成品的全程自动化控制。生产线采用了先进的食品级不锈钢材质，符合国家食品安全标准，确保产品质量安全。同时，生产线还配备了智能质检系统，能够对产品的重量、尺寸、外观等进行实时检测，确保每一份成品肉夹馍都符合质量标准。据企业负责人介绍，该生产线的生产效率比传统手工生产提高了10倍以上，产品合格率达到99.5%以上。

传承陕味美食文化
肉夹馍是陕西省著名的传统美食，被誉为"中式汉堡"，深受广大消费者喜爱。然而，长期以来，肉夹馍生产主要依靠手工制作，生产效率低、标准化程度差、难以规模化生产，制约了肉夹馍产业的发展。此次陕味成品肉夹馍智能生产线的投产，将有效解决这一难题，在传承陕味美食文化的同时，推动肉夹馍产业向智能化、标准化、规模化方向发展。为了确保成品肉夹馍的口感和风味与传统手工制作的肉夹馍保持一致，企业专门邀请了陕西省非遗传承人、著名烹饪大师参与产品研发和工艺设计，对肉夹馍的饼坯、肉馅、调味料等进行了反复调试和优化，最终确定了最佳的生产工艺和配方。企业负责人表示，他们将始终坚持"传承经典、创新发展"的理念，在保持传统陕味美食特色的基础上，不断创新产品品种和口味，满足不同消费者的需求。

助力地方经济发展
益海嘉里（兴平）食品工业有限公司是兴平市重点招商引资企业，也是陕西省农业产业化重点龙头企业。该公司自落户兴平以来，不断加大投资力度，扩大生产规模，已成为兴平市食品产业的骨干企业。此次陕味成品肉夹馍智能生产线的投产，是企业扩大生产规模、延伸产业链条、提升产品附加值的重要举措，将为兴平市食品产业发展起到积极的示范带动作用。据测算，该项目投产后，可实现年产值超过3亿元，年上缴税金超过2000万元，带动就业超过500人。同时，项目还将带动当地小麦、肉类、蔬菜等农产品的销售，促进农业增效、农民增收，为乡村振兴作出积极贡献。兴平市相关负责人表示，将继续加大对企业的支持力度，优化营商环境，为企业发展提供优质服务，推动企业做大做强，为兴平市经济高质量发展作出更大贡献。

来源：兴平市融媒体中心（腾讯新闻转载）
原文链接：http://www.snxingping.gov.cn/?p=1952

相关标签：兴平 肉夹馍 智能生产线 益海嘉里 食品产业 陕味美食 传统美食 产业升级